Une fleur de sel récoltée dans la saline familiale de la famille Culcasi à Nubia près de Trapani.
La fleur de sel est cueillie à la surface des bassins au petit matin, et n'est pas moulue.
Elle est naturellement fine, parfumée, à utiliser à table.
C'est une exploitation traditionnelle, ils maintiennent une saline qui fait partie d'une réserve naturelle gérée par WWF. Un produit reconnu "Slow Food".